My moon je napisal/a: ↑
Točno tako. Manj je več. Ne smemo pozabiti, da je pizza bila hrana revežev, zelo preprosta - testo, paradižnik, malce česna, origano in ščepec parmezana. Najboljše jedi so preproste jedi, brez nekih kremic, omakic in bešamela. Slednje služi bolj za prikrivanje okusov. Po drugi strani pa v naših restavracijah kupujejo najcenejše ingrediente od poceni slabega sira, do poceni slabe salame...
Nasploh je sredozemska hrana še vedno top in zdrava: oljčno olje, dobro vino, veliko zelenjave, sadja in rib.
Ja,ampak to je pa prej grška, kot italijanska - italijanska temelji v večini na testeninah, rižu in kruhu ( focaccia, testo za pico, calzonette, ipd),sladice pa tudi sami testeni OH - cannonchini, cannoli, tiramisu, chiachedere ( fritule po naše), ipd.
Osebno imam raje grško in špansko, kot italijansko :) Ker ne maram pizze - mi obleži v želodcu. Pa niti pretežkih testenin ne. Če že italijansko, potem eaje kak raje ragu iz hobotnice in popečeno polento zraven. Pa polento na veliko načinov. Ali pa hladne pečene sardelice v čebulni marinadi= Sarde in saor :) Pa carpaccio iz hobotnice, ali pa Insalata Caprese - mmmmmm....