Meso narezi na primerne kose. Ce delas piscancjo, naj bo vsaj nekaj mesa s kozo in kostmi (perutnice, bedra, hrbet). Cebulo sesekljaj. En ali dva korena narezi na kolobarje, en vecji krompir na kocke. Po zelji lahko das tudi zêleno, por, kaki cvet cvetace, ampak ne pretiravat, ker ne delas zelenjavne juhe.
Meso in cebulo prazi skupaj in to kar nekaj casa, da se meso dobro popece. Dodaj ostalo zelenjavo, potresi z zlico moke, se malo poprazi in zalij z vodo. Zacini s soljo in poprom, namesto soli lahko das jusno kocko, ce jih uporabljas. Pa majaron, lovorov list in strok cesna. Kuhaj kake pol ure. Medtem naredi testo za zlicnike: eno jajce, kake pol deci vode, sol in toliko moke, da lahko maso zajemas z zlicko in ne stece dol. Z malo zlicko pomesaj po juhi, da se segreje (zlicka) in zajemaj zlicnike. Kuhajo se 10 minut. Potem juho odstavi, potresi z zelenim petersiljem in pusti pokrito stati 10 minut.
Po pravem naj bi se postregla z mesom na kosteh. Ampak meni je to potem neprakticno za jest, zato meso poberem ven, oluscim od kosti, narezem na manjse koscke in vrnem v juho.
Eni dajo zraven mesa tudi nekaj drobovine, npr kaki kos kurjih jetrc in zelodec. Zacimbe sem napisala osnovne, lahko pa mirno dodas se kaj po svojem okusu. Lahko tudi izpustis zlicnike in das malo vec krompirja, ali pa izpustis krompir. Ni nekih trdnih pravil, "najbolj pravih" receptov pa je toliko, kolikor je kuharjev.
Meso in cebulo prazi skupaj in to kar nekaj casa, da se meso dobro popece. Dodaj ostalo zelenjavo, potresi z zlico moke, se malo poprazi in zalij z vodo. Zacini s soljo in poprom, namesto soli lahko das jusno kocko, ce jih uporabljas. Pa majaron, lovorov list in strok cesna. Kuhaj kake pol ure. Medtem naredi testo za zlicnike: eno jajce, kake pol deci vode, sol in toliko moke, da lahko maso zajemas z zlicko in ne stece dol. Z malo zlicko pomesaj po juhi, da se segreje (zlicka) in zajemaj zlicnike. Kuhajo se 10 minut. Potem juho odstavi, potresi z zelenim petersiljem in pusti pokrito stati 10 minut.
Po pravem naj bi se postregla z mesom na kosteh. Ampak meni je to potem neprakticno za jest, zato meso poberem ven, oluscim od kosti, narezem na manjse koscke in vrnem v juho.
Eni dajo zraven mesa tudi nekaj drobovine, npr kaki kos kurjih jetrc in zelodec. Zacimbe sem napisala osnovne, lahko pa mirno dodas se kaj po svojem okusu. Lahko tudi izpustis zlicnike in das malo vec krompirja, ali pa izpustis krompir. Ni nekih trdnih pravil, "najbolj pravih" receptov pa je toliko, kolikor je kuharjev.